兰花中有不少名贵品种。市场上农民出售的那些兰花都是从山间挖来的，其中也会有一些好的品种，只要善于识别，就有可能挑选到好的兰花品种。究竟怎样挑选？首先要弄清兰花的构造：兰花的花瓣有6片，分内外两轮，外轮3片是花蕊，有梅花瓣、荷花瓣、水仙瓣、蝴蝶瓣等，中间1片称主瓣，两侧称副瓣（俗称肩），内3片是真正的花瓣，上侧称“捧蕊”，下侧1片叶称“舌”，中间的花蕊称“鼻”。然后按以下标准挑选：色彩：嫩绿为上，浓绿次之，赤绿更次；红色鲜艳者也佳，素心（全花一色）更佳。芳香：以清雅、温和、味纯为优；有过于强烈异味为劣。外3瓣：均匀而厚，并有柔软感的为贵，主瓣阔、副瓣窄或花瓣外翘者为多。肩：以主瓣为中心，左右两瓣水平伸展，称“平肩”，是上品；侧瓣稍向上称为“飞肩”也佳；反之“落肩”次之。捧蕊（内瓣）：光洁、柔软如蚕蛾的肌肤者为上；梅瓣与水仙瓣的捧蕊似硬肉状称“兜”。舌：短、圆、阔、大者为优。舌上的点较散，以深红色为上，色淡但明显者也佳；春兰舌上的点整齐，以一点、二点、三点和元宝式为上品，杂乱而色暗者为劣。鼻：以小为佳。叶：基部紧，中上部阔，弯曲下垂者为上。根：圆而细多为良种。花苞：春花苞衣色艳而带光泽，筋纹细密，由茎部直通顶部，且层层紧包，它的花瓣可能是净绿的。素心种苞衣多呈白绿色，有如薄纱。凡苞衣中的花蕾明显，其形状似黄豆、青果或花生者，开花时其花瓣必定短而圆，多为荷花瓣；凡苞衣尖端带白点的侧是梅瓣、水仙瓣的主要标志，蝴蝶瓣的花苞外形多细而长圆，里面花蕾不明显，花苞前端较圆，色鲜艳而带光泽，此种花瓣较少见。
老严
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