昨天一个远在北京的朋友给我打电话，在电话里抱怨说，自己一周胖了5斤，我听后很惊讶，再怎么吃一周也不会胖5斤啊。朋友告诉我，由于工作的原因，平常的应酬比较多，一周除了休息日，基本都在外面喝酒，而且每一次吃饭不是火锅，就是烧烤，每天喝到凌晨才回家。我当时就说，难怪你会胖，然后和朋友开视频看到他，确实比之前胖了一大圈。
之前朋友在家的时候，我们聚餐一般都是我做饭，所以，一般朋友做饭不会的，都会打电话来咨询我。然后朋友就问我，什么菜好吃又能减肥呢？当时我给他分享了一道菜，菜名叫：西兰花炒鸡胸肉。大家都知道西兰花可以给肝脏排毒，因为我朋友喝酒比较多，所以很适合吃西兰花，而且西兰花含有多种微量元素，对身体很好；鸡胸肉含有高蛋白，是很多减肥人士的选择，所以吃了不会发胖。果然，我朋友吃了我分享的菜品，一周竟然瘦了3斤多，所以食物对减肥很有用的。今天，小猴子把这道菜分享给大家，让大家在冬季吃火锅或烤肉的时候，搭配着这道菜来吃，绝对不会感到油腻，并且还不会长胖，话不多说，我们开始今天的教学。
西兰花炒鸡胸肉
准备食材：
鸡胸肉一块、西兰花一颗
准备辅菜：
大蒜2瓣、小葱1根、生姜3片
准备调料：
食用盐适量、食用盐适量、酱油适量、米酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、香油适量
制作流程步骤：
1、准备好食材鸡胸肉一块，西兰花一颗，大蒜两瓣，小葱一根，生姜3片备用。
2、将西兰花冲洗干净，然后用手掰成大小均匀的小朵，然后放在盆子里面洗干净备用。
3、将准备好的生姜，小葱，姜切好备用。
4、将准备好的鸡胸肉用到切成大小均匀的小块，然后撒适量的盐用手拌均匀。
5、鸡胸肉搅拌均匀之后，然后加入一勺白糖，一勺酱油，一勺米酒，少许的胡椒面，一勺淀粉然后用筷子搅拌均匀，然后腌制10分钟。
6、在鸡胸肉腌制的过程中，我们可以调一下淀粉汁，准备一勺淀粉，一勺醋，一勺生抽和半碗水，搅拌均匀留着备用。
7、在锅中添加适量的水，加入半勺食用盐，滴上几滴食用油，将切好的西兰花倒入水中，快速翻拌。
8、等西兰花慢慢变色的时候，快速把西兰花捞出来，然后将锅中的水倒掉，西兰花控干水留着备用。
小贴士：不要等到水沸腾再把西兰花捞出来，那样西兰花会变软。
9、将锅刷洗干净，锅干放油，等油热之后，将准备好的葱姜蒜下锅，炒至香味，然后将鸡丁倒入锅中，炒至变色。
10、等鸡丁炒至变色的时候，将准备好的西兰花倒入锅中。
11、将鸡丁和西兰花翻炒均匀，然后将调好的淀粉汁倒入锅中，边倒边翻炒。
12、等淀粉汁倒完之后，将准备好的葱花下锅，然后翻炒几下就可以出锅了，在出锅前，可以滴一点香油在锅中，这样菜色会更加的漂亮。
以上就是西兰花炒鸡胸肉的具体做法，赶紧学起来哦，不仅能满足你的味蕾，而且能够减肥，两全其美。
烹饪小贴士：
第一：西兰花建议用手掰开，不要用刀切。
第二：烫西兰花的时候，变色赶紧捞出来，不要等水沸腾了再捞出来，因为这样会损失西兰花很多营养，影响口感。
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