手艺人以糖作画,以刀为笔,方寸间别有天地

栩栩如生、入木三分、维妙维肖......

我能想到的成语

都不足以形容它们

刘成元漳州宾馆雕塑师“泡沫雕刻,果蔬雕刻、糖艺、盘花”都不在话下,主要负责漳州宾馆“餐桌中心花岛、西餐装饰、菜品装饰”等工作。

“巧手能造天下物,果蔬糖浆变奇珍”

大概说的就是他吧

作品:水晶之恋

方寸间亦有天地

我们到来的时候,刘师傅刚好在做糖艺,小小的工作台前,刘师傅正聚精会神捏制小花瓣,显然我们的到来并没有让他分神。

环顾四周室,不到10平米的工作间,摆满了刘师傅的作品,花开富贵、年年有余、喜上枝头等,每一个栩栩如生的糖艺都让我们忍不住抬起手上的相机。几分钟后,刘师傅完成手上的作品才抬起头对我们笑了笑“不好意思,久等了”

作品名:花开富贵

作品名:年年有余

作品名:喜上枝头

追求传统手艺注定是一条漫长而孤独的旅途,而刘师傅已经在这条路上奔走了14个年头。14年坚持走一条路,做一件事,不到10平的工作间,却是他每天待最久的地方。无论何时,刘师傅都坚持做好每一件作品。

坚持初心

工于技法,严于态度。

谁也不是生来就对它胸有成竹,刘师傅也一样,如今捏糖艺时的风轻云淡,是十几年来以双手层层薄茧作为交换。

刚接触糖艺时,虽有良师教导,但是手艺这种东西,真的是“师傅领进门,修行靠个人”。

初学时“拉、吹、捏”无论如何也拿捏不好。

第一个难关就是“烫”,拉糖需让糖保持在80度左右,趁热反复折叠,温度掌握不好,手容易起水泡。时常一个水泡没有下去,又起了另一个,于是摊开手掌,大水泡里包着小水泡,也是蛮新奇的,可是拉糖时的痛只有自己才能懂。

刚开始经常烫了一手水泡,却什么也没有做成。崩溃过,也想过放弃,但是看着掌心的刻刀又觉得不舍,对雕塑的喜欢是真的,喜欢餐盘上画龙点睛的小装饰,喜欢餐桌上栩栩如生的糖艺。

渴望着自己的作品也能出现在餐桌上、餐盘里。这不舍就是14年,而如今的刘师傅也用作品告诉所有人,手艺这件事没有秘诀,坚持,坚持,再坚持,就够了。

成就精彩

多少辛酸,多少快乐,掌事者自知。

十几年来你见看过他厚重的奖牌,满满的荣誉,却不一定见过他为了一个作品废寝忘食的样子。

这么多年,刘师傅不仅糖艺拿手,对雕刻技艺也是深有研究。时常为了一个作品,画稿、雕刻、上色、修改、成品,短则一天,长则需要一个星期,高标准,严要求,一寸一尺,精雕细琢,是他对作品的极致负责,也是对匠人精神执着的追求。

一杯茶的功夫,一朵花已经现于掌心

以刀代笔,刻画掌心精彩,累累奖章,彰显匠心品质。14年来刘师傅在雕刻作品,也在雕琢着自己的匠心。

他说“这不是我一个人的荣誉,几年来感谢漳宾及同事给了我足够的创作空间,让我能做好每一件作品。”

漳州宾馆坚持以匠心传承文化,刘师傅只是无数漳宾手艺人的缩影。守一颗匠人之心,坚持一份传统手艺,他们都在为服务好宾客付出自己的绵薄之力。

漳州宾馆

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